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食用菌生产线厂家为您介绍食用菌采摘前后

来源:http://www.nhjxc.com/news/66.html   发布时间:2014-03-26

食用菌的采摘是影响食用菌的味道和营养的。我们在井陉食用菌采摘需要注意什么?食用菌采摘最佳采收期是基本上是在7、8成熟时是最佳时期。晴天采收有利于加工,阴雨天一般不要采,原因是水量高,难以干燥,影响品质,若不采就要老化腐烂时,这时候也要采收,但要抓紧加工。对银耳、黑木耳之类,阴天应停止喷水,加强通风,让耳片收平,等好天再采收,这样利于干制。采完的鲜菇,要用小萝筐或小篮子装,并要小心轻放,保持实体完整,防止互相压挤损环,不能影响品质。采下的鲜菇要按菇体大小、朵形好坏进行分开,不能混在一起,然后另装盛器内,以便分等加工。作为保鲜出口或脱水干燥的产品,加工时必须排湿或脱水。如果采前喷水,菇体含水量高,加工鲜菇时菌褶变褐,脱水干制时菌褶变黑,那么其产品不符合出口要求。要是内销,菇体水分过高容易发霉。因此,在采收前不能喷水,让菇体保持原来水分,使外表美观,商品价值高,好出售,销路畅通。采摘时不仅要注意最佳的采摘时期,而且要注意采摘的方法,并且我们采摘的时候要注意天气和采摘后的安防这些方面都是必不可少的这样才能更好的使食用菌保持其商品价值。更多内容详见:http://www.nhjxc.com