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食用菌装袋机生产厂家为您简述食用菌栽培基质处理方式

来源:http://www.nhjxc.com/news/3.html   发布时间:2012-09-24

基质原料的处理方式 
第一、 生料栽培 即拌料完毕后不再经任何处理而直接装袋接种的栽培方式,它的基质是未经腐熟或灭菌的生料。这种栽培方式简单易行,省二省时,一步到位,但接种量需加大,否则菌丝不易定植,而且在发菌过程中会造成后发酵,导致高温烧菌,会在一定程度上影响产量。平菇、草菇等可采用生料栽培。

     炎热夏季,高温多雨,这种方式易造成基料酸化腐烂而致失败。在生产中要采取以下措施:①采用直径较小的袋作栽培容器;②选用无霉变原料,用前曝晒;③装袋前用石灰调高pH值;④控制培养料含水量在60%~65%,不可过高;⑤高温发菌时要单排放置,袋与袋间不能挤压;⑥培养环境要低温、干燥、通风和无光线。

     第二、 发酵料栽培 即是将原料拌匀后,按一定规格要求建堆,进入发酵工艺。当堆温达一定要求后,进行翻堆,一般要翻3~5次。双孢菇、姬松茸、草菇、平菇、鸡腿菇等都很适合发酵料栽培。

     堆制发酵过程要经3个阶段,即升温阶段、高温阶段和降温阶段。培养料建堆初期,微生物旺盛繁殖,分解有机质,释放出热量,不断提高料堆温度,即升温阶段;由于中温微生物的作用,料温持续升高,几天之内即达50℃以上,即进入高温阶段,使堆温维持在50~70℃的高温状态,从而杀灭病菌、害虫,软化堆料,提高持水能力;当高温持续几天后,料堆内严重缺氧,营养状况急剧下降,微生物生命活动强度减弱,产热量减少,温度开始下降,进入降温阶段。此时及时进行翻堆,再进行第2次发热、升温,再翻堆,经过3~5次的翻堆,其物理和营养性状更适合食用菌菌丝体的生长发育需要。

     第三、熟料栽培 即是要对装袋(瓶)后的培养基进行常压或高压灭菌,一方面利于分解能力较弱的食用菌品种的菌丝体的利用;另一方面使培养基内大部分有害微生物及害虫死亡。如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳及滑子菇等都必须要熟料栽培。熟料栽培能彻底杀灭料中杂菌(害虫),减少污染率,使食用菌丰产,提高稳产性。他较发酵料更为节省时间,且在时间上较为主动,便于根据人力、物力适时组织规模生产。

     总之,从生料一发酵料一熟料栽培,培养基的腐熟程度是从浅到深,其中高分子化合物等营养成分的分解程度是从轻到重,从其中内存的杂菌基数是由多到少,但受外界杂菌的入侵程度是由难到易,操作方面来讲是由简单到繁琐,从保险程度及产量上看是由低到高,生产者应根据自己的生产情况,合理选择,提高综合效益。


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