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食用菌生产线厂分享食用菌如何保存

发布时间 : 2018-07-11

我们都知道,食用菌味道鲜美,营养价值高,常见的平菇、香菇、猴头菇等产品,一直是大家非常喜欢的食物。那么,大家知道食用菌如何保存吗?食用菌生产线厂这便来简单介绍一下。

关于食用菌的保存方法,主要有以下几种:

1.氯化钠(即食盐)保鲜:将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的盐水中约10分钟,沥干装入塑料袋内贮藏,能保鲜5—8天。

2.米汤膜保鲜:用做米饭时的稀汤,加入1%纯碱或5%小苏打,溶解后搅拌均匀,冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入,5分钟后捞出,置阴凉干燥处,使蘑菇表面形成一层米汤薄膜,以隔绝空气,一般可保鲜2—3天。

3.抗坏血酸保鲜:对刚采收的金针菇、香菇、草菇等,喷洒0.1%的抗坏血酸液,然后装入非铁质容器中,可保鲜3—5天。

4.氯化钠、氯化钙混合液保鲜:用0.2%氯化钠加0.1%氯化钙制成混合浸泡液,浸泡刚采收的鲜菇,并在其上加盖竹帘,竹帘上加一重物,保持菌体浸在液面下30分钟后取出,于15—25℃下可保鲜5天左右,5—10℃下可保鲜10天左右。

看来食用菌的保存方法确实非常多呢,关于食用菌的保存方法,食用菌生产线厂简单简单介绍到这里,我公司主要进行食用菌生产线、食用菌装袋机食用菌拌料机的销售,欢迎来电咨询更多详情。



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