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食用菌设备厂介绍食用菌生产要点

来源:http://www.nhjxc.com/news/196.html   发布时间:2016-07-13

  食用菌生产过程中对卫生的要求程度是比较高的,接下来,食用菌设备厂家来给您介绍食用菌生产过程中具体的注意要点有哪些。
在食用菌生产中,如接种车间的环境卫生差,则空气中的杂菌会污染食用菌菌种,将严重影响接种成功率及日后食用菌的质量和产量。在接种环节,污染食用菌菌种的杂菌很多,包括细菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。菌种遭受微生物污染的原因主要有以下几方面:
      1、菌种培养室阴暗潮湿、空气污浊,空气中含很多杂菌,污染了食用菌菌种。
      2、接种室消毒不严。未采用合适的方法,对接种室进行有效的杀菌消毒。
      3、培养料灭菌不彻底,被杂菌污染。制种时,一般用瓶或袋包装菌种。塑料袋传热速度快,而玻璃瓶传热速度则慢些。在相同培养料、使用相同的灭菌方法时,瓶装料要比袋装料灭菌时间更长。
      4、菌种中含有杂菌。用于扩大培养的食用菌菌种的原种本身必须是纯菌,这样才能保证菌种的单一性。如果食用菌菌种中含有杂菌,则会导致接种率下降。
      5、接种人员操作不当。食用菌接种过程需要严格的无菌操作环境,如操作不规范,则易导致培养料被杂菌污染。污染培养料的杂菌一般是接种室空气中的杂菌、菌袋表面的杂菌以及接种人员的体表杂菌等。

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