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食用菌生产线厂介绍香菇酱做法

来源:http://www.nhjxc.com/news/188.html   发布时间:2016-06-17

  香菇酱主要使用香菇制作而成,在完整的保留了香菇风味的同时,加入了许多其他材料,使香菇散发出诱人的香味。现在市面上的香菇酱种类非常多,这些香菇酱一般只用香菇制作,而我们今天要介绍的这种香菇酱,除了有香菇以外,还加入了肉,营养更加全面。
      香菇酱的做法:
      1、猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。
      2、把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出。
      3、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
      4、烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。
      5、把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜,也可以作为调料烹饪其他食材。

      香菇酱的制作方法就为大家介绍到这里,如果您想了解更多香菇相关内容,请关注我们专业的食用菌机械厂家,我们会为大家介绍更多食用菌制作方法。