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食用菌市场需求巨大,菌农要做好哪些准备

来源:http://www.nhjxc.com/news/10.html   发布时间:2012-11-27

据悉,我国香菇价格下降后,珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产品消费上升,我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃。
  菇类生产是一种劳动密集型生产,生产过程大量靠手工劳动。我国作为人工大国与农业大国,与发达国家和地区相比,具有低成本劳动力的优势。但低成本劳动力优势并不能持久,我们应当趁各种珍稀食用菌在全球尚未形成高度机械化生产的时机,利用我国农村劳动力和栽培技能优势,争夺和占领国际市场。一些业内专家建议:  要改变经营理念,从产量和经营规模型向质量与效益型转变。切忌一哄而上,只有在确保质量和效益的基础上,才能考虑发展规模,防止以规模求效益,认为只要比别人多,就有效益的错误观念,这导致高成本、低收入之损失。利用同一拌料、灭菌、接种乃至培养设备,周年性生产不同蕈菌,更能适应市场需求,科学合理选择与安排。
  从干品生产与经营向干、鲜并重乃至以鲜为主转变。食用菌作为蔬菜,烘干或晒干是在特定的历史时期和特定环境下的一种有效方法。随着时代进步,除个别品类外,人们均将选择鲜食。鲜菇栽培与供应必须全过程采取特殊措施,以免蒙受损失。如采收前24小时停止喷水,采后立即置于低温设施直至包装与进入超市的低温柜。
  从干、鲜品粗加工,原料型,向精分类、精包装、商品型转化。新品种从一开始试种,在技术规程上就必须从严;在商品质量上必须适应国际标准;在包装上必须适应超市需要。生产者投入市场的应当是直接经包装的商品,而不必重新烘干、筛选、分级的原料,以提高生产者的经营效益。
  在出口上,除日、韩、港、台外,应面向全球。全球食用菌市场潜力巨大,全世界每个角落,凡华人、日本人、韩国人的地方就有食用菌的消费市场。今后除日、韩、台、港市场外,还应加强对传统的香菇消费国家和地区的市场竞争,如美国、加拿大、新加坡、马来西亚、泰国、菲律宾、英国、澳大利亚、德国、越南、奥地利、法国、荷兰、墨西哥、新西兰等。
  努力开辟国内市场。我国已进入经济持续高速发展时期,国内市场销量稳步增长,销量价格逐步向国际市场靠近,这是十分可喜的。 你做好准备了吗?